El aceite Grezzo del Contadino es un aceite de oliva virgen extra extraído en frío (temp. <27°C), afrutado y velado de forma natural. En el periodo invernal inmediatamente posterior al prensado se comercializa como “Novello”, el primer aceite embotellado del año. Es un producto genuino, joven, que conserva toda la bondad y frescura del fruto porque procede de aceitunas sanas, prensadas justo antes de que maduren.
En Naturally cloudy encuentra su singularidad en su propia naturaleza: su característica específica de mantener una mayor opacidad lo convierte en un concentrado saludable polifenoles ricos, los antioxidantes naturales del aceite de oliva.
Al mismo tiempo sin depósitos gruesos (la llamada ‘pose’), que es la causa de la oxidación del aceite y de su degradación organoléptica.
Notas de cata: Un aceite con cuerpo y un marcado aroma afrutado. Su característico sabor afrutado a aceituna sana es persistente.
Utilicecrudo ideal en platos fuertes, aprovecha al máximo las recetas de temporada.
Maridajesbruschetta, panes y focaccias especialmente elaborados con patatas; sopas o caldos aterciopelados de calabaza o legumbres, purés salados de verduras de invierno; carnes rojas y caza; ensaladas de temporada de coliflor, patatas o legumbres.
